溫市笑應 痞客棧

走入CinCin這家義大利餐廳，你會有種柳暗花明又一村的感覺 – 明明是在溫哥華市中心最熱鬧的Robson Street，不是寸土寸金嗎？怎麼會有這麼大的空間；又內裝怎麼如此典雅氣派？

從頂端掛有CinCin兩字挑高的塔樓拾級而上，紅砂岩階梯的盡頭，推開沉重的玻璃門，一整面超過二十公尺的吧檯映入眼簾。來不及喊壯觀之餘，一尊古意盎然的男體雕塑佔據入口大廳最明顯的位置。這只不過是CinCin裡面第一尊令人印象深刻的雕像。

服務生帶座至餐廳後進，空間更是寬敞。超大幅的落地壁畫、仿羅馬式至柱頭、鑄鐵吊燈、仿古織毯、陶罐、半身石像以及各式動物雕像交錯陳列或懸掛，毫不突兀，甚至組合出濃濃的羅馬味。一排落地圓窗美雖美矣，但該是內部裝潢唯一的敗筆：比較像是中世界歐洲貴族屋舍的風格，和這家義大利餐館有點格格不如入。

坐定後，目光一定會被餐廳深處那一大片開放式廚房吸引。廚師們在從天花板掛了鍋具的廚房忙進忙出；最吸睛的還是左手邊那一大座半弧形的披薩烤窯。如同門口黑色鐵製招牌上說明的，這裡的pizza都是以松木去燻烤，帶有獨特的木頭薰香。

DOV午餐的價格是$28，前菜分別是南瓜湯(Zuppa di zucca - winter squash soup with Parmesan and crostini)，或是鴨肉沙拉(Insalata di anatra - duck salad with walnuts, beets and mustard vinaigrette)。主餐可以選擇肉丸(Polpette - pork and veal meatballs with mashed sieglinde potatoes and heirloom kale)，或是義式燉飯(Risotto di funghi - organic carnaroli risotto with wild and cultivated mushrooms)。甜點要不是提拉米蘇(Tiramisu - house made lady fingers soaked in espresso and kahlua with mascarpone mousse)，不然就是香草奶烙布丁(Castagne e prugne - Vanilla pannacotta with chestnut brownie and prune sauce)。還沒點菜，光是看菜單就飄著濃濃的義大利味。

首先端上桌的是麵包。熱呼呼的小圓麵包抹上油醋醃橄欖醬，服務生看籃子空了主動續一籃；本來不怎麼餓的我竟然嗑掉六顆！

不一會，我選的南瓜湯、肉丸和奶烙布丁陸續上菜。撒上起司的南瓜湯十分香甜，搭配酥脆的炸麵包條，甜鹹雙重滋味。豬肉混小牛肉的肉丸子軟嫩而不膩，和著酸酸的番茄醬汁入口非常清爽。半球狀的布丁用湯匙挖開來裡面是核果醬，外層是酒味濃郁的奶烙；旁邊劃開幾瓢的梅子醬以及餅乾碎，搭配奶烙，或酸甜或酥脆，味道紛呈。

友人的三道餐點我試吃了一小口沙拉，鴨肉和醃的剛好的甜菜心簡直就是絕配….. 義式燉飯也嚐了兩口，感覺醬汁味道已經滲透到米粒的中心，濃郁直達鼻腔。可惜肚子已經太撐，朋友的提拉米蘇沒能偷一口來試試。

整體而言，一樣是屬於Toptable集團，這家餐廳在空間和氣氛和同集團的West呈現不同的風味 – CinCin是古典高雅；West則是現代奢華。菜色方面都在水準之上，但是沒有令人眼睛一亮的驚喜，是稍微可惜之處。

會不會是因為Dine Out Vancouver的關係，所以菜色等級相對調整。….飯後我一邊喝咖啡，一邊想著，可能需要待DOV告一段落，再去品嚐一回才能知道答案吧！

CinCin Italian Restaurant & Bar
Add: 1154 Robson St. (Thurlow/Bute) Vancouver, B.C.
Phone: 604 688 7338
Website: http://www.cincin.net
Price: $$$