即便是溫哥華這樣三步一小家咖啡館,五步一家甜品店,bakery 分布的密度之高的城市,新店開、舊店關的新聞依然時有所聞。因為生意好而搬新址,擴展新據點的商家,Cartems Donuterie是其中之一。
兩年前以黑馬之姿在Chinatown和Gastown交界處開了第一家創意甜甜圈店,吸引了不少的媒體報導,海馬老爸也曾不經意地走訪(舊文點這裡)。當時就被他們口味特殊、長相精緻的甜甜圈吸引,一時驚為天“圈”。那店空間極為狹小,價格極為不親民,商品賣得太好以至於玻璃櫃裡總是空蕩蕩,是我對這家後起之秀甜甜圈店的印象。
上個月初路經溫哥華市中心的West Pender Street,不經意間瞥見一個微笑的甜甜圈招牌….. 這,這不是Cartems嗎?怎麼店長得不一樣,而且地點也不太對勁?經過朋友的解釋,才知道因為一戰而捷,原來的小店面已經無法負荷滿載的生意,今年十月份搬到空間較大的現址。
是吧!好店不寂寞的。
趁參加聖誕遊行之便,順道前往Cartems新店一探究竟。店面極寬,遠遠就可望見招牌。正門口就是公車站牌,人來人往好不熱鬧。
店裡天花板挑高,外加刻意座位設置不多,空間顯得極為寬敞。裝潢特殊之處在於裸妝的紅磚牆上斜掛了數根白色燈管,從用餐座位區延展至櫃台後,隱約可見後進的廚房。想來老闆這般的空間設計是鼓勵顧客盡量外帶;即便是要在店裡用餐,也希望客人三兩口將甜甜圈解決,沒有必要在店裡耽擱太久。
瀏覽玻璃櫃內的甜甜圈擺設,畢竟是擴大營業了,不復見當初在舊店經常銷售一空的窘狀。繽紛、花樣奇多的口味依然沒變,令人考慮再三的價格也沒變…. 不論口味,任何甜甜圈一律$3。如果多買些,優惠價格倒是調整了 – 一次買六個從$18降為$15,便宜了三塊錢;買一打從$27調高為$30,卻是貴了三塊錢….. 買越多越不划算,這是甚麼道理?
和日式或美式甜甜圈最大不同處,也是Cartems甜甜圈最大的特色,在於如蛋糕般略帶濕潤鬆軟的質地,而且口味新穎,令人眼睛一亮。點了兩個口味:Canadian Whiskey Bacon 和Chocalate Coffee Bean。和一樣有培根口味的 Lucky甜甜圈(點這裡看Lucky甜甜圈) 相較,Cartems的培根顯得大器,但煙燻的肉味略遜一籌;巧克力咖啡味道一般般,四顆硬脆的咖啡豆帶著咖啡香,是亮點,稍稍加了分。看來面對一波波市場的競爭者,創業兩年的Cartems可能遇到了不小的挑戰。
店裡也兼賣咖啡等飲料。價格單一,任何咖啡或茶類飲料一律$3。來杯Americano吧!抱歉,menu短短幾行字,沒有Latte 沒有Cappuccino,不用傷腦筋想點甚麼咖啡,只有一樣:regular coffee。即便如此,店裡的滴漏式咖啡沖泡壺一字排開,barista專注的模樣,讓人相信價格單一的咖啡品質絕對不差。果然,黑咖啡入口醇厚,和偏甜的甜甜圈是絕妙的搭配!
整體來說,空間放大了五倍的Cartems,氛圍和環境變得氣派了,但原有創意甜甜圈的新奇和精緻感蕩然無存。
在店裡坐了半小時,我觀察到了老的年輕的、上網的推嬰兒車的客人進進出出,生意絡繹不絕。可見價格不是問題,名聲已經響亮在外。以甜甜圈起家順勢兼賣咖啡的Cartems Donuterie,和以咖啡闖出名號再推出Lucky甜甜圈的49th Parallel Coffee,兩個品牌走的路線越來越相似。未來到底誰會勝出,讓我們拭目以待。
Cartems Donuterie | cartems.com | 534 West Pender Street, Vancouver, V6B 1V3 | 778-708-0996
Monday to Friday 8AM – 6PM
Saturday 11AM - 6PM
Sunday 11AM - 5PM
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- Dec 06 Fri 2013 15:31
{溫哥華食記} 大了五倍,價格不變 -- 搬新家的Cartems
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