溫市笑應 痞客棧

入境溫哥華機場，稍稍注意，一定不會漏看在入境大廳牆上一幅大大的『新瑞華海鮮餐廳』燈箱廣告。沒錯，『新瑞華』，名號響亮，價格檔次高，經常被票選溫哥華排名第一的中 式餐廳。

雖然我在溫哥華沒有吃遍各大小飲茶餐館，但是大溫地區吃過大大小小的港式餐廳十來家應該也跑不掉。久仰新瑞華的大名許久，一直沒有機會造訪，這天終於在友人的邀請下來這家鼎鼎大名的餐廳一償宿願。

也許是非假日的星期五，而且是上午十一十左右的關係，位於溫哥華Main Street上的這家新瑞華客人零星，顯得有點冷清 (但是其他港式餐館每一天從八點就座無虛席啊) 。和朋友三人坐定，就長長的菜單一路瀏覽，各自點了平日習慣的小點。

服務態度未若坊間流傳那般差勁；可能當天客人不多，服務人手充足有關。餐點部分，點了十一道菜外加兩盅湯…… 對三個中年人來說似乎分量多了些。一路吃吃喝喝，兩個鐘點下來，竟然也盤底清空，連打包的機會也無。這就表示名聲響亮的新瑞華菜色就高人一等嗎？剛好相反。持平地說，此餐館的用料紮實(從鳳爪是其他餐廳的一點五倍大就可以得知)，烹調精緻。也許我吃慣其他幾家港式餐廳，總覺得新瑞華的菜色少了點甚麼…..



舉『風沙雞翼』來說，該是雞翅油炸後顏色金黃，外型飽滿，外酥內嫩。尖東新派食館的此道菜餚就是屬於極品。新瑞華的風沙雞翼略遜一籌 -- 不但雞翅略小，擺盤後受潮，讓該有的酥脆稍減。蝦仁腸粉入口堪稱滑嫩，但是蝦仁並沒有該有的海味，讓人吃不出到底是點了蝦仁腸粉還是叉燒腸粉；小排肥肉過多，令人誤以為咀嚼的是五花肉。

當然也不是完全無可取之處。潮州果粉餡料豐富，清爽不膩，口感極佳；香煎芋頭糕鬆軟，芋頭香味飽滿。酸辣湯和台灣的做法不太相同，少了豬血和紅蘿蔔，但是酸辣一樣帶勁，有港式獨特的味道。



這一頓下來，CP值並不高。一樣的價格，在金海閣、粵之醉或是尖東，應該可以多叫兩三道菜，而且餐廳的人滿為患的氣氛更符合我想像中的港式飲茶該有的味道。新瑞華的港式點心，套句洋人的話，“not my type 不是我的菜”！

也許是我的錯 --- 來新瑞華應該點皇帝蟹、烤乳鴿、鮑翅羹這樣的大菜，才能彰顯廚子的手藝吧！

新瑞華 溫哥華  I  3888 Main St Vancouver, BC V5V3P2  I  http://www.sunsuiwah.com  I  604.872.8822

營業時間

星期一至五：
午市: 10:30am - 3:00pm

晚市: 5:00pm - 10:30pm

星期六、日及假期：
午市: 10:00am - 3:00pm

晚市: 5:00pm - 10:30pm